jueves, 18 de octubre de 2012

Curso con Molly - Tortuga y hermanas :)

Muy buenos dias a tod@s!!!!

Ante todo GRAZIE MILE por estar aqui cada dia!!!

Todos los dias me sorprendo mas y mas de las visitas que voy teniendo y lo internacionales que son!!! GRACIAS INTERNET!!! jajajaja

Hoy os dejo fotos de un curso que me daba muchisimo mieditooooo por lo complicado, laborioso y el poco tiempo que teniamos para completar este modelado, !!!solo teniamos 8 horas para hacerlo!!! estaba segura de que no ibamos a terminarlo, pero no fue el caso ya que la profe (Molly de i pasticci di Molly) es estupenda, Berna y Moni de MBM Cake Studio lo tenian todo super bien organizado y sobre todo a las COMPAÑERAS!!!! Ibamos todas a todo meter y todos los modelados resultaron de primera!!!


lunes, 15 de octubre de 2012

Curso con Molly - Sol y mi primer desnudo!!

Muy buenos lunes a todos!

Bueno pues aqui estoy de nuevo sacrificando mi hora de comer para poder escribir un post en el blog :)

He tenido un fin de semana increible gracias  alos cursos a los que he ido en MBM Cake Studio, dos cursos con MOLLY!!!!

Me ha encantado que sea tan natural divertida, y lo mejor es que sigue teniendo a una niña dentro :) Gracias a todo esto y su profesionalidad los cursos se pasaron en un abrir y cerrar de ojos, ademas de muy productivos!!

Hoy os dejo unas fotucas que tome del curso para que os hagais a la idea de como hacer un desnudo con fondant!!!! En dos palabras....IM-PRESIONANTE!!!

lunes, 8 de octubre de 2012

Curso con Carlos Lischetti - Monstruo bajo mi cama

Hola de nuevo en el mismo dia!!!!

Madre mi, no me puedo creer que tenga tiempo y material para el mismo dia, sois unos suertudos!!! jejeje

Sigo con el siguiente curso que hice el domingo en MBM Cake Studio con (no me cansaré de decirlo) EL MAGNIFICOOOOO Carlos Lischetti!!!! Creo que me he enamorado jejeje :)

Curso con Carlos Lischetti - Papá Noel

Buenos lunes a tod@s!!!!

ESTOY FELIZ COMO UNA PERDIZ!!! Todo esto gracias a los cursos en MBM Cake Studio  con el magnifico Carlos Lischetti, verdaderamente una inspiracion!! Hice dos cursos con el, pero hoy os hablare del curso de Papa Noel.


Esta es la foto del modelado en el libro :)

martes, 2 de octubre de 2012

Tarta de limón y merengue :) ñññaaaaammmmmiiii

Muy buenos dias a tod@s!!!

No me mateis por no escribir mucho ultimamente, pero como ya sabeis no me dedico a esto y tengo un trabajo que a veces da mucho trabajo :) De ahi que no tenga tanto tiempo como quisiese para dedicarme a esto al 100% (aunque sea mi sueño :) Y NO TENGO INTERNET EN CASA...jejejeje

Aqui os dejo una tarta que hice para la tia de la mujer de un compañero de trabajo, la condicion era que tuviese merengue y que la tematica fuese una enfermera a la que le gusta jugar al golf...
Lo primero que se me vino a la cabeza fue BIZCOHO DE LIMON con un LEMON CURD va que ni pintao con el merengue, asi que me puse manos a la obra a buscar recetas de merengue (desde la universidad no habia hecho un merengue italiano, y la verdad es que no es muy dificil, pero lleva su tiempo maña!!!)

Para el lemon curd necesitais:
45grm de mantequilla
el zumo de 3 limones
ralladura de un limon
250grm de azucar
3 huevos

En un cazo derrites la mantequilla (con cuidado de que no se cueza), se añade el zumo y la ralladura, luego el azucar y al final los huevos previamente batimos como para una tortilla francesa.
Poner el cazo al baño Maria y ahora toca remover y remover hasta que vaya espesando el curd, durante unos 15mins aproximadamente. Ya estaria listo, pero no os olvideis de poner esta mezcla en un cacharro de cristal o porcelana para que enfrie, NO METER AL FRIGO!  :)






Para el bizcocho (yo hice dos de 20cm para tener 6 laminas de bizcocho en la tarta y asi darle un poco mas de altura) y en vez de añadirle extractos, use la ralladura de un limon grande para darle el sabor a limon, no me gusta mucho usar extractos, prefiero aromas naturales :)

La receta del bizcocho:
250harina
250mantequilla pomada
250azucar
4 huevos (M)
1 cucharadita de cafe abombada de levadura
La ralladura de un limon grande

Se mezcla todo en la KA, mientras se hace la mezcla, mantequillamos y harinamos los moldes, y al horno unos 40-45 minutos a 180ºC, o bueno hasta que el palito de metal salga limpio tal y como si lo hubiese limpiado Don Limpio! Una vez cocido el bizcocho, dejamos reposar el molde sobre una rejilla unos 10 minutos, y desmontamos, dejando que el bizcocho se enfrie por completo (si quereis lo podeis envolver en papel film y dejar en el frigo una noche, esto evita que se formen muchas migas a la hora de laminar el bizcocho).

 Aqui estan mis dos bizcochos :)

Una vez laminamos los bizcochos, se va rellenando poco a poco con el lemon curd, yo tampoco me quise pasar demasiado con el relleno para que no fuese demasiado limon ya que lo que me habian pedido principalmente era el merengue!!!
en esta foto, la tarta desnuda parece la torre de pisa, pero fue solo hasta que me di cuenta, luego ya la puse recta :)
Aqui la tarta ya esta con una capa de merengue (le puse 4 o 5 capas) como podeis observar en la foto de abajo, donde la tarta ya esta lista para entregar con una enfermera jugando al golf que hice yo con fondant :)


El mismo dia de entrega (menos mal que fue un sabado) la primera enfermera se me cayooooo, desastre, nervios, ira!!! madre mia que mal trago pase!!!
Luego me di cuenta de que no tenia que entregar la tarta todavia, asi que me puse a poner mas decoraciones en la tarta, ya que parte del merengue se le habia pegado a la enfermera y tenia que tapar todas esas imperfecciones, y tuve que hacer a otra enfermera. Aqui esta el resultado de la segunda muñequita de fondant.
Espero que os guste la entrada, y que probeis la receta, de verdad que esta para chuparse los dedines :)

Besucos a tod@s y MIL GRACIAS POR SEGUIRME!!!!!
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